Beschreibung
Coillmór Bavarian Single Malt Whisky Bayerische Weihnacht 2025 46% vol.
Mit dieser neuen Coillmòr Whisky Abfüllung präsentieren wir die bereits 10. Auflage unserer beliebten Sammleredition „Bayerische Weihnacht“.
Für die Destillation wurden ausschließlich nur beste bayerische Gerstenmalzsorten von der renommierten Mälzerei Weyermann aus Bamberg verarbeitet!
Traditionell wird unser Coillmór Single Malt Whisky in unserer kleinen Pot Stills im klassischen Rau- und Feinbrandverfahren destilliert!
Wie jedes Jahr haben wir uns auch dieses Jahr an vielen Sonntagen in unser Holzfasslager eingesperrt und uns in aller Ruhe durch eine Vielzahl an Fässern verkostet.
Gestoßen sind wir dann auf ein von außen unscheinbar wirkendes 225 Liter Fass aus französischer Limousine Eiche. Am Deckel stand das Einlagerungsdatum April 2011. Dieses Fass haben wir 2011 von einem sehr guten Freund, welcher im Tessin das kleine, aber feine Weingut Rocco al Vigne geführt hat, erhalten. In der Vorbelegung schlummerte hier über 6 Jahre der wunderschöne Pinot Noir von Rolf Sackmann. Bereits nach dem ersten Schluck Whisky aus diesem Fass war klar, das wird die Bayerische Weihnacht 2025.
Destilliert: 5 April 2011
Abgefüllt: 22 September 2025
Alter: 14 Jahre
Holzfass: 225 Liter Pinot Noir
Holzfassnummer: 265
Alkoholstärke: 46% vol.
Flaschenanzahl: 385
Farbe: dunkler Bernstein
Nase: Toffee, Nougat, leichte Anklänge von Vanille, Biskuit, etwas Kaminrauch, Butterscotch, Waldhonig, sowie elegante Traubeanklänge.
Gaumen Am Gaumen präsentiert sich dieser Whisky zuerst mit einer leichten Würze, sowie einem breiten und wuchtigen Körper. Alsbald folgen aber elegante fruchtige Traubenanklänge, eine feine süßliche Vanillenote, sowie ein gut ausbalancierte Holzstruktur.
Persistenz: Im Nachhall präsentiert sich dieser Whisky mit einem wuchtigen und warmen Körper. Die 46% Volumen an Alkohol präsentieren sich sehr harmonisch und bewirken eine sehr intensive und vielschichtige Länge.
Der passt sicher unter`n Weihnachtsbaum! Wir wünschen schon mal schöne Festtage.
