Beschreibung
Bekannt aus vielen Gastronomien!
Edelobstbrand Rote Williamsbirne mit Dörrfrucht 42% vol. mit eingelegten Dörrbinen (inkl. Zertifikat, Holzschatulle und Glasportionierer)
Dieses Destillat gibt es so nur in der 3,0l Flasche. In der 0,5l Flasche sind keine eingelegten Dörrbirnen enthalten.
Diese eingelegten Dörrbirnen geben dem Destillat einmal eine rötliche Farbe, aber auch einen süßlich-fruchtigen Körper mit voluminöser und öliger Länge.
Zudem geben die Dörrbirnen dem Destillat minimale Restsüße, so dass das Destillat etwas weicher und fruchtiger schmeckt.
Diese Sonder-Edition wurde in einer kleinen und exklusiven Liebhaberauflage in absoluter Handarbeit geschaffen.
Für diesen hocharomatischen Williamsbirnenbrand wurden ausschließlich besonders edle Destillate der Roten Williamsbirne ausgewählt.
Getreu unserem Motto „Destillate aus Leidenschaft“ werden in unserer Destillerie jedes Jahr Edelobstbrände der Spitzenklasse gewonnen.
Nur das Beste ist für unsere Ansprüche gut genug und so wurden für dieses Destillat ausschließlich vollreife und hocharomatische Früchte der roten Williamsbirne verarbeitet. Das besonders milde Klima der Emilia-Romagna bietet ideale Voraussetzungen, sowie ein optimales Terroir für den Anbau sowie für optimale Ausreifung der Früchte.
Die temperaturgesteuerte Vergärung und eine besonders langsame doppelte Destillation in unseren kleinen Destillationskesseln sind Garant für Destillate der Spitzenklasse. Bei der Destillation entnehmen wir dem Brand nur das absolute Herzstück. Nach dem Brennvorgang reifen unsere Destillate in alten Steingutamphoren um ihre absolute Balance an Bukett, Körper und Weichheit zu erlangen.
Bereits das Bukett ist eine fantastische Harmonie zwischen dem besonders intensiv-würzig aromatischen Anklängen der roten Williamsbirne, sowie der kompakt-süßlichen Finesse der getrockneten Dörrbirne. Am Gaumen überzeugt diese Destillat-Rarität durch die volle Wucht an intensiver Birne, gepaart mit einem süßlich-fruchtigen Körper mit einer voluminösen und öligen Länge mit Kraft und Ausdauer.
Dieses charakterstarke Destillat ist nicht nur für Genießer edler Destillate, sondern auch bestens für den Genuss zu einer feinen Zigarre geeignet!
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