Zigarrenbrand Rosenapfel 43%vol.

Zigarrenbrand Rosenapfel

Alkohol:                      43,0% vol.
Inhalt:                         0,5 Liter
Anzahl:                        111 Flaschen
Destillation:                28.07.2016
Herkunft/Frucht:        Burgenland Österreich
Herstellung:                Temperaturgesteuerte Vergärung und anschließende doppelte Destillation
Reifegefäß:                 8 ½ Jahre
Reifezeit:                    28.07.2016 – 25.02.2025
Lagerung:                   50 Liter Kastanienholzfässer

Besonderheit:             Der Berner Rosenapfel ist eine sehr alte Apfelsorte welche vor über 150 Jahren in der Nähe von Bern entdeckt wurde. Der Baum erstrahlt im Frühjahr mit einem wunderbaren weisen Blütenkleid welche sich bis zur Ernte ab Mitte September in einen Mandarinengroßen knallroten fruchtig-süßen Rosenapfel verwandelt. Im sonnenverwöhnten Burgenland, findet diese Apfelsorte ein ideales Klima und erzeugt so ein tolles Aromaspektrum.

Verkostungsnotiz:

Nase:                          Das Bukett überzeugt mit einer feinen fruchtigen Apfelnote, sowie reifen Anklängen vom Kastanienholzfass. Die Tannene sind durch die über 8 ½ Jahre Lagerung sehr gut eingebunden und bringt in der Folge noch Aromen von getrockneten Äpfeln, eine süßliche Vanillenote sowie einer eleganten Schalennote ins Destillat.

Gaumen:                     Der Fruchtkörper wirkt am Gaumen zuerst leicht würzige-kernig. Belässt man diesen Brand etwas am Gaumen kommen leichte Röstaromen, eine feine Vanillenote, sowie eine elegante Holznote dazu.

Persistenz:                  Die 43 % vol. bringen eine gute Präsenz ins Destillat und überzeugen mit Körper, Fülle und einer guten Länge im Abgang. Dieser Brand passt sowohl von einer Robusta bis zur Churchill mit hellem Tabak