Beschreibung
Jetzt ist Sie da, unsere – wie jedes Jahr limitierte – Coillmór Bayerische Weihnacht 2023 – Oloroso Sherry Quarter Cask & Ramandolo Süssweinfass 46%vol.
Mit dieser neuen Coillmór Whisky Abfüllung (Single Malt) präsentieren wir die bereits 8. Auflage unserer beliebten Sammleredition Bayerische Weihnacht 2023.
Für unserer Sammleredition „Bayerische Weihnacht 2023 Auflage Nummer 8“ haben wir lange getüftelt und verkostet. Am Ende haben wir uns schließlich für ein Blending von ganz besonderen Whiskyfässern entschieden. Das Rückgrat bilden 2 x 110 Liter Oloroso Sherryfässer welche über 7 Jahre mit ungetorften Single Malt Whisky, sowie ein 110 Liter Oloroso Sherryfass welche ebenfalls über 7 Jahre mit getorften Single Malt Whisky belegt war.
Der Körper dieses Whiskys wird gebildet durch bis zu 12 Jahre alte Single Malts (getorft und ungetorft) welche zuerst bis zu 11 Jahre auf Cognac- und Bourbonfässer reifen durften und danach über mehrere Monate auf einem frisch entleerten Ramandolo Süßweinfass gefinisht wurde.
Holzfass Nr. 867 & 890.:
Destilliert wurde dieser ungetorfte Whisky im Oktober 2016 und reifte für die kompletten 7 Jahre auf zwei kleinen 110 Liter Sherry Oloroso Quarter Casks, welche wir uns aus einem 500 Liter Sherryfass (Rückbau) fertigen haben lassen.
Holzfass Nr. Nr.:669
Destilliert wurde dieser getorfte Whisky im Juni 2016 und reifte ebenfalls über 7 Jahre auf einem kleinen 110 Liter (Rückbau) Sherry Oloroso Quater Cask aus dem Hause Rey Fernando de Castilla.
HOLZFASS Nr. 1317
Dieses Fass stellt eine kleine Besonderheit dar. Ramandolo ist eine Weißwein Spezialität aus einem sehr kleinen nur 40 Hektar großen Weinanbaugebiet im Friaul (Nordosten Italiens). Dieser edelsüße Wein reifte für mehrere Monate auf 225 Liter Eichenholzfässern und verlieh diesem Holzfass seine Honigsüße, sowie seine aromastarke Fruchtstruktur.
Farbe: kräftiger Bernstein
Nase: Das Bukett leuchtet mit einer feinen und eleganten rauchig-torfigen Fülle, gefolgt von etwas Leder und Honignoten.
Gaumen Der Gaumen überzeugt mit getrockneten Pflaumen, Vanille, einer leichten pfeffrige Note und einem angenehmen rauchigen Körper.
Persistenz: Die 46% vol. an Alkohol bringen eine angenehme Wärme, sowie eine komplexe Länge mit einer guten und angenehmen Struktur.
Den perfekten Whisky für die Festtage haben Sie gefunden, jetzt hoffen wir nur noch auf weiße Weihnachten und alles ist perfekt.
