Beschreibung

Bärwurz  26 Jahre  48,7%vol.

Alkohol:                         48,7% vol.
Inhalt:                            0,5 Liter
Anzahl:                          157 Flaschen
Destillation:                 7. Februar 1996
Herkunft/Frucht:         Rehberg / Grainet – Bayerischer Wald
Herstellung:                Mazeration und anschließende Destillation auf unseren kleinen Kupferbrennblasen

Reifegefäß:                  Edelstahltank & 50 Liter Sherry Oloroso Cask
Reifezeit:                     18 Jahre auf Edelstahlfass & 7,5 Jahre Oloroso Cask

Besonderheit:             Weltweit ältester je abgefüllter Bärwurz

Verkostungsnotiz:

Nase:  Der erste Duft in der Nase ist das beste Beispiel, wie sich bei einer 26. jährigen Lagerung aus einer eigentlich von Sellerie & Liebstöckel  dominierenden Wurzel-Spirituose, die Aromatik verändern kann. So überzeugt dieser Bärwurz Reserve mit einer kräftigen, aber sehr eleganten Sherry-Typizität. Rosinen, Blütenhonig, Zartbitter-Schokolade, Vanille ergänzen dieses Aromaspektrum auf seine ganze eigene und besondere Weise.

Gaumen:  Trotz seiner hohen 48,7% vol. ist der Alkoholkörper sehr gut eingebunden und brilliert mit einer ausgewogenen und muskulösen Aromastruktur. Die typischen Bärwurz-Aromen ergänzen sich sehr harmonisch mit den fruchtigen und weinigen Sherry Charakter. Auch die Holzaromen sind sehr gut eingebunden, bringt so ein wuchtiges aber sehr angenehmes Mundgefühl und verschmilzt so zu einer einmaligen Bärwurz – Spezialität.

Persistenz:  Warm, komplex, füllig, mit einer sehr guten und anhaltenden- süßlichen Komplexität.